Épicerie

Cannelle de Ceylan (vraie)

La vraie cannelle — Cinnamomum verum — pas le cassia qu'on trouve partout. L'écorce intérieure est récoltée à la lune montante, puis enroulée à la main en bâtons fins, papillonnants. Plus douce, moins âpre, sans coumarine. Bénie pour les desserts et les vins chauds.

Origine

Wayanad, Kerala

Artisan

Wayanad Estate

Matériaux

Cannelle Cinnamomum verum