Épicerie

Cardamome Verte d'Idukki

Cultivée à 1 000 mètres dans les Ghâts occidentaux, la cardamome verte d'Idukki est plus fraîche, plus citronnée, plus longue en bouche que ses sœurs guatémaltèques. Récoltée à la main avant maturité totale, puis séchée à l'air libre. Ouvrez une capsule : vous avez l'Inde dans la paume.

Origine

Idukki, Kerala

Artisan

Coopérative Idukki Hills

Matériaux

Cardamome verte 100% Elettaria cardamomum